草菇鹌鹑蛋
菜式簡介
草菇能消食祛熱,補脾益氣,清暑熱,滋陰壯陽,增加乳汁,防止壞血病,促進創傷愈合,護肝健胃,增強人體免疫力,是優良的食藥兼用型的營養保健食品
1· 草菇的維生素C含量高,能促進人體新陳代謝,提高機體免疫力,增強抗病能力。
2· 它還具有解毒作用,如鉛、砷、苯進入人體時,可與其結合,形成抗壞血元,隨小便排出。
3· 草菇蛋白質中,人體八種必需氨基酸整齊、含量高,占氨基酸總量的38·2%。
4· 草菇還含有一種異種蛋白物質,有消滅人體癌細胞的作用。所含粗蛋白卻超過香菇,其他營養成分與木質類食用菌也大體相當,同樣具有抑製癌細胞生長的作用,特別是對消化道腫瘤有輔助治療作用,能加強肝腎的活力。
5· 它能夠減慢人體對碳水化合物的吸收,是糖尿病患者的良好食品。
鹌鹑蛋被認爲是“動物中的人參”,對貧血、營養不良、神經衰弱、月經不調、高血壓、支氣管炎、血管硬化等病人具有調補作用;對有貧血、月經不調的女性,其調補、養顔、美膚功用尤爲顯著。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝蒸
- 耗時廿分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 草菇四個
- 鹌鹑蛋四個
- 輔助料
- 高湯適量
- 澱粉適量
- 蔥適量
- 調味料
- 鹽適量
- 白胡椒粉適量
草菇鹌鹑蛋的做法步驟
草菇鹌鹑蛋做法技巧/竅門/補充說明:
鹌鹑蛋的膽固醇比較高,有心腦血管疾病及年紀較大的人要少吃,年齡小于6歲的兒童,每天3—4個爲宜,因爲同樣重量的鹌鹑蛋中磷脂的含量高些,有助于孩子的大腦發育。