草菇鹌鹑蛋

菜式簡介
　　草菇能消食祛熱，補脾益氣，清暑熱，滋陰壯陽，增加乳汁，防止壞血病，促進創傷愈合，護肝健胃，增強人體免疫力，是優良的食藥兼用型的營養保健食品
　　 1· 草菇的維生素C含量高，能促進人體新陳代謝，提高機體免疫力，增強抗病能力。
　　　　2· 它還具有解毒作用，如鉛、砷、苯進入人體時，可與其結合，形成抗壞血元，隨小便排出。
　　　　3· 草菇蛋白質中，人體八種必需氨基酸整齊、含量高，占氨基酸總量的38·2%。
　　　　4· 草菇還含有一種異種蛋白物質，有消滅人體癌細胞的作用。所含粗蛋白卻超過香菇，其他營養成分與木質類食用菌也大體相當，同樣具有抑製癌細胞生長的作用，特別是對消化道腫瘤有輔助治療作用，能加強肝腎的活力。
　　　　5· 它能夠減慢人體對碳水化合物的吸收，是糖尿病患者的良好食品。
　　
　　 鹌鹑蛋被認爲是“動物中的人參”，對貧血、營養不良、神經衰弱、月經不調、高血壓、支氣管炎、血管硬化等病人具有調補作用；對有貧血、月經不調的女性，其調補、養顔、美膚功用尤爲顯著。