炸藕盒

菜式簡介
　　藕，又稱蓮藕。可生食也可做菜，而且藥用價值也相當高。在清鹹豐年間就被欽定爲貢品了。
　　藕入心、脾、胃經，生藕甘寒，熟藕甘溫。藕含蛋白質、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、尼克酸、抗壞血酸等成分。藕還含有澱粉、天門冬素以及氧化酶等成分。生用清熱涼血、散瘀。治熱病煩渴、吐血、熱淋；熟用健脾開胃，益血補心，生肌止瀉，主補五髒。有消食、止渴、生津之功效。
　　豬瘦肉性平味甘鹹，入脾胃腎經，有滋養髒腑，潤滑肌膚，補中益氣補腎養血滋補肝陰，具有清胃止咳，滋陰潤燥等功效。