孜然藕丁
菜式簡介
入秋後的蓮藕鮮脆可口，最適合拿來做小炒。將蓮藕切成丁，加入孜然粉爆炒，有點像燒烤的味道，又香又脆，非常適合下飯，尤其是沒胃口的時候，來一盤孜然藕丁真的讓人很滿足！
想要炒出來的藕丁又香又脆，挑選蓮藕的時候可以選哪種形狀圓潤，個頭比較小的，這種比較適合拿來做小炒。
- 耗時/難易度
- 口味孜然
- 工藝炒
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 蓮藕1根
- 輔助料
- 姜末適量
- 蒜末適量
- 小米辣適量
- 郫縣豆瓣醬適量
- 蚝油適量
- 生抽適量
- 蔥花適量
- 孜然粉適量
孜然藕丁的做法步驟
第一步：鍋裏燒水放一勺鹽。
第二步：下切好的藕丁焯熟。
第三步：起鍋燒油，下姜末、蒜末、小米辣爆香。
第四步：放郫縣豆瓣醬、蚝油、生抽
第五步：放孜然粉攪勻。
第六步：下藕丁翻炒均勻。
第七步：出鍋前撒點蔥花即可。
