菠菜雞蛋面

美食達人@含雪玫瑰

菜式簡介
　　菠菜莖葉柔軟滑嫩、味美色鮮，含有豐富維生素C、胡蘿蔔素、蛋白質，以及鐵、鈣、磷等礦物質。

第一步：雞蛋兩個磕入碗中

第二步：加少許鹽、白胡椒粉、料酒打散成蛋液

第三步：鍋中倒入適量的油

第四步：將蛋液倒入鍋中，並將鍋轉一圈，攤成薄蛋餅

第五步：將薄蛋餅鏟碎再略加翻炒

第六步：倒入適量的水

第七步：大火煮開後改小火煮至湯汁變白

第八步：加適量鹽

第九步：菠菜洗淨

第十步：待鍋中水沸騰時氽入菠菜

第十一步：事先將面條下過水至八成熟，過冷水備用，待鍋中沸騰時，將面條倒入

第十二步：加適量榨菜

第十三步：加少許白胡椒粉

第十四步：加少許味精

第十五步：攪拌均勻，待煮沸即可

相關食材：雞蛋菠菜

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