椰蓉卷兒

美食達人@含雪玫瑰

菜式簡介
　　面食在我們家，除了面條，其余的都不大受爺兒倆待見，難得做出的豆沙卷兒很受歡迎，就又做了一次，這次改成椰蓉口味，顔色更漂亮了點，口感也很不錯，要改進的地方是糖好像少了點，而且可以用椰子汁和面，口感應該更香醇。

第一步：面粉一盆

第二步：溫水一碗，放入一匙白糖，將酵母溶于水中靜待表面出現細密氣泡

第三步：將酵母水緩緩倒入面粉盆中，邊倒邊攪

第四步：成絮狀即可

第五步：揉成光滑的面團

第六步：在冰箱裏發酵了一夜，雖然發大了點，不過沒有酸味

第七步：案板上撒幹粉，取一團面揉光滑

第八步：將面團擀成大薄片

第九步：均勻抹上黃油，不要抹太多，但是邊角處最好都抹到

第十步：再均勻地撒上椰蓉

第十一步：從一邊慢慢卷起成長條

第十二步：用刀切成1厘米左右的劑子

第十三步：將劑子豎起來，稍微整成圓形

第十四步：將劑子按扁成圓形小卷兒

第十五步：將電飯煲鍋底抹上一層油，放入小卷兒，按下煮飯鍵

第十六步：跳至保溫後翻面，再次按下煮飯鍵

第十七步：再次跳至保溫時，兩面都煎成金黃色了

第十八步：新鮮出爐

椰蓉卷兒做法技巧/竅門/補充說明：

椰蓉本身沒有什麼味道，和面的時候可適當加點糖，或用牛奶、椰子汁和面，味道會更好

菜譜標簽：下午茶小吃宵夜學生

相關食材：椰蓉

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