芹菜餃子

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芹菜餃子封面圖

菜式簡介
　　好吃莫過于餃子，喜慶也莫過于餃子，所以我們家對餃子比較偏愛。
　　周末空閑時間總是會做點備用。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝技巧; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 全麥粉300; 芹菜適量; 瘦肉120克; 胡蘿蔔半根

輔助料: 鹽適量; 生姜適量; 料酒適量

芹菜餃子的做法步驟

第一步：全麥粉加適量水用筷子攪成花絮狀

第二步：揉成光華不粘手的面團，醒15分鍾。

第三步：趁空隙，取芹菜，瘦肉，生姜，胡蘿蔔切成末。

第四步：+鹽+料酒攪拌均勻成餡備用。

第五步：面團按12g左右一個均勻揉成小團。最好用稱，否則做出的餃子皮厚薄大小不均勻。

第六步：取小面團擀開，最理想的是中間厚兩邊薄。

第七步：取面皮包入餡即可。值得一提的是，全麥粉做的餃子皮不可放過夜，過夜就會糊了，散掉。所以要趁新鮮，馬上吃哦。據說全麥是完全不會肥胖的。

菜譜標簽：午餐家常菜主食晚餐冬至餃子

相關食材：芹菜

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