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滑子菇燒排骨

美食達人@西馬栀子
滑子菇燒排骨封面圖

菜式簡介
  下雨啦,,氣溫降下來了,但是氣壓低也讓人感到很悶,空氣潮潮的也讓人不爽,這兩天竟吃素啦,來點肉吧。。。。
  滑子菇是一種低熱量、低脂肪的保健食品,每100g含有粗蛋白35g,高于香菇和平菇,其外觀亮麗、味道鮮美,鮮滑菇口感極佳,具有滑、鮮、嫩、脆的特點 ,除食用價值較高外,菌蓋表面所分泌的粘多糖,具有較高的藥用價值。

耗時/難易度
口味醬香
工藝
耗時一小時
難度普通
主材料
排骨適量
滑子菇適量
輔助料
大料適量
蔥姜適量
冰糖適量
紅燒醬油適量
適量

滑子菇燒排骨的做法步驟

  • 第一步:排骨焯水 控幹。
  • 第二步:滑子菇提前泡上,洗淨。
  • 第三步:鍋中放入少量的油,加入冰糖。
  • 第四步:小火使糖溶化。
  • 第五步:加入焯好水的排骨翻炒。
  • 第六步:加入 料酒 醬油 蔥姜繼續翻炒。
  • 第七步:加入開水,沒過排骨。
  • 第八步:倒入 泡發好的滑子菇,燒開後轉小火,蓋蓋子焖40---60分鍾,後大火收湯,湯汁不要收的太幹。
  • 相關食材:排骨滑子菇

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