炒芋頭與雞肉

美食達人@酸杏er

炒芋頭與雞肉封面圖

耗時/難易度: 口味其他; 工藝炒; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 芋頭400克; 雞肉350克

輔助料: 胡蘿蔔半根; 青椒2個

調味料: 醬油2勺; 白糖1勺; 料酒2勺; 鹽少許; 胡椒少許

炒芋頭與雞肉的做法步驟

第一步：將雞腿肉切成一口大小，撒上胡椒和鹽拌勻，放置5分鍾，芋頭與青椒切成一口大小，胡蘿蔔滾刀切，要切的稍微小一點。

第二步：將芋頭，胡蘿蔔放入鍋中，加入水剛好浸過爲止，點火，水開之後轉小火煮10分鍾，撈出瀝幹水分。

第三步：將雞肉和蔬菜分別撒上澱粉裹勻。

第四步：將平底鍋燒熱加油，把裹好澱粉的雞肉放入鍋中，用中火煎4分鍾左右，待雞肉熟了之後加入裹好澱粉的蔬菜開始翻炒。

第五步：稍微翻炒一會之後就可以加入醬油，白糖，料酒，稍微變得有些粘稠的時候即可入盤出鍋了。

炒芋頭與雞肉做法技巧/竅門/補充說明：

煎雞肉的時候，先將有雞皮的一面朝下，煎成金黃色之後再翻過來煎另一面。

菜譜標簽：熱菜秋季食譜家常菜朋友聚餐夏季食譜兒童晚餐

相關食材：雞肉芋頭

答配菜譜：芋頭與雞肉的做法

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