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(豹紋)彩繪蛋糕卷

美食達人@sukisukib
(豹紋)彩繪蛋糕卷封面圖

菜式簡介
  雖然畫那個案不太好看·都不像豹紋列。
  不過味道很有雞蛋的香味,甜度適中,怕胖的童鞋可以把鮮奶油再減小一些。

耗時/難易度
口味甜味
工藝烘焙
耗時半小時
難度普通
主材料
蛋黃3個
砂糖40克
牛奶30克
色拉油22克
低筋面粉50克
玉米澱粉8克
蛋白3個
輔助料
動物性鮮奶油75克
砂糖20克
調味料
打發蛋白1·5湯匙
蛋黃面糊1湯匙
紅色食用色素適量

(豹紋)彩繪蛋糕卷的做法步驟

  • 第一步:蛋黃和砂糖放在盆中攪勻再加入牛奶,色拉油攪勻
  • 第二步:再加入牛奶,色拉油攪勻
  • 第三步:低筋面粉+玉米澱粉過篩加入攪拌,即爲蛋黃面糊
  • 第四步:加入砂糖打發蛋白成濕性發泡,取1·5湯匙打發的蛋白和1湯匙蛋黃面糊置于另外的碗中,加食用色素後攪勻,放進唧袋唧出圖案。170度焗1分鍾30秒
  • 第五步:剩余的蛋白與蛋黃面糊用切拌法混合
  • 第六步:倒入烤盤,用刮刀輕輕抹平170度烤13分鍾
  • 第七步:(我烤得有點過火),待蛋糕片涼後,沒有圖案那面向上,較長那面向自己,抹上已打好的鮮奶油。
  • 第八步:之後卷好,冷藏30分鍾等它定型
  • 第九步:完成!
  • (豹紋)彩繪蛋糕卷做法技巧/竅門/補充說明:

    千萬不要烤得過火,不然背面(有圖案那面)也會糟糕。

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