用超詳細的圖解打造海陸平民大菜---鮮墨魚焖五花肉
菜式簡介
時間過的真快,年前和香港女廚神charmaine聚了一次,這次跨度見面的時間有點長,不過以後每個月一期的見面會更加的豐富,因爲每次我們都會全部動手來做菜,下個月26號charmaine會親臨我們慢生活的烹饪課堂做一次親密接觸,繼續和大家一起做菜玩,你們看到這則消息應該很激動吧,想來看charmaine的,可以提前和我預定喲。她可是香港TVB新派煮意的當家人,citysuper行政總廚喲。關鍵一點是我們慢生活團隊的良師益友。我很喜歡她的做菜風格,很喜歡她的臨場幽默,很喜歡她做菜的執著,這就是喜歡的原因,難道還不夠,我覺得足矣。
昨晚大家都很開心,因爲每次都是我們分別做給大家吃,而這次是大家按照限定的時間,有主題食材,各自挑選食材進行烹饪,確實非常有意思,真的達到了全部做菜的樂趣,希望這樣的樂趣我們每個月都延續下去。這就是美食帶給大家的真正樂趣,不是獨樂樂,而是衆樂樂。
這禮拜做了那麼多春天的菜,今天這道菜其實沒啥關系,但是吃素的同時別忘了增加一定的熱量,畢竟春天的寒氣未散,而且經過長時間的焖製,五花肉本身的肥膩是完全吃不到的,而又加入了新鮮的墨魚,想想最終的成菜大家忍不住都會咽口水,對,這就是今天的主題:鮮墨魚焖五花肉
這是上禮拜爸媽來上海最後一天我做的,因爲爸爸喜歡吃肉,屬于無肉不歡型,估計吃肉我比較像父親,估計這道菜他還真沒有吃過,因爲在南昌很少有新鮮的墨魚賣,所以我就用一道原汁原味的方法製作了這道鮮墨魚焖五花肉,下面就有詳細的過程來介紹這道誘人的美食。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝焖
- 耗時一小時
- 難度普通
- 主材料
- 五花肉適量
- 新鮮墨魚適量
- 輔助料
- 姜適量
- 小米椒適量
- 蒜適量
- 調味料
- 五年陳花雕適量
- 老抽適量
- 糖適量
用超詳細的圖解打造海陸平民大菜---鮮墨魚焖五花肉的做法步驟
純三分之一的五年陳花雕焖製,絕對無水版本佳肴。