清明花粑子

美食達人@幸福花520

菜式簡介
　　又到清明節了，山上的清明花可以采摘了，朋友可是每年都惦記著我做的清明花粑子。我也不知道這清明花的功效，聽說是清熱解毒的，我想反正是野菜，純天然的，吃了總沒壞處吧，我也就年年這時節都做一些送朋友

第一步：山上采摘的清明花（我是買的哦）一顆顆掐掉下面的老梗子，洗淨，然後高壓鍋中放少量水，將清明花放入壓20分鍾

第二步：撈出壓好的清明花，趁熱加入米粉和糯米粉，比例爲3：2，喜歡軟一點就按這個比例做，使勁地揉，在揉的過程中加入少量的調和油

第三步：將肉和荸荠一塊剁碎，加入蛋清，油、雞精、胡椒粉、蔥花，攪出肉泥，可加一點點清水

第四步：將揉好的面團分成一個個小劑子，像包餃子一樣，包好

第五步：上鍋蒸20分鍾就可以啦，趁熱趕緊吃吧，外面的面團一股清香，裏面的肉一股清甜

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