油炸小鲫魚

美食達人@愛跳舞的老太

菜式簡介
　　LG買了2斤的小鲫魚，我一看這麼小怎麼吃？LG說就因爲小，所以便宜呀，
　　否則象這種野生的大些的鲫魚，都要30元左右呢。
　　現在的菜價真是受不了了！什麼都漲的不成樣子！
　　咳！就我的退休金不漲！
　　這些小鲫魚，我取了幾條做了湯，剩下的就油炸了。
　　香噴噴的，配上一壺老酒，很誘人的！

耗時/難易度: 口味魚香; 工藝炸; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 小鲫魚600克

輔助料: 油適量; 鹽適量; 料酒適量; 姜適量; 澱粉適量; 黑胡椒粉適量

油炸小鲫魚的做法步驟

第一步：小鲫魚去鱗去鰓，去肚洗淨，加鹽·料酒·姜·黑胡椒粉腌20分鍾入味

第二步：撇去腌汁，用澱粉攪拌好

第三步：鍋裏油熱，放下小鲫魚炸熟·撈出

第四步：待全部炸好，再重複炸一次即可

油炸小鲫魚做法技巧/竅門/補充說明：

1·可以一次多炸點放入冰箱，吃時重複炸一下即可。

2·魚肚裏的黑膜一定要清洗幹淨·

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：鲫魚

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