酵母版葡萄幹司康

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酵母版葡萄幹司康封面圖

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝烘焙; 耗時數小時; 難度簡單

主材料: 高筋面粉125克; 黃油30克; 細砂糖15克; 鹽1/4小勺; 幹酵母1/2小勺; 牛奶60克; 全蛋液15毫升; 葡萄幹15克

酵母版葡萄幹司康的做法步驟

第一步：稱取原料

第二步：牛奶，幹酵母，糖，雞蛋混合均勻

第三步：黃油切成小塊，倒入面粉

第四步：搓成粗粉狀

第五步：倒入液體混合物

第六步：揉成光滑面團

第七步：將面團按扁，撒一半清水浸泡後的葡萄幹

第八步：將面團對折

第九步：揉成圓形

第十步：再將面團按扁，撒上另一半葡萄幹

第十一步：再對折

第十二步：揉成圓形

第十三步：放入碗中，封上保鮮膜，放入冰箱冷藏一夜

第十四步：第二天早上取出面團，回溫1小時

第十五步：放案臺上按扁

第十六步：切成八塊

第十七步：放入烤盤，表面刷蛋液

第十八步：放入預熱180度的烤箱，中層，烤15分鍾左右，至表面金黃出爐

菜譜標簽：烘焙

相關食材：葡萄葡萄幹

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