蚝油豆幹燒肉

美食達人@小耿媽媽

菜式簡介
　　豆腐幹中含有豐富蛋白質，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的8種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營養價值較高；防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心髒；補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏松。

第一步：准備好的用料。

第二步：豬肉洗淨加水煮開，焯燙一遍。

第三步：焯好的豬肉洗去血沫切成厚片，豆幹切成塊。

第四步：豆幹在油鍋裏面煸成表面有一層脆皮。

第五步：煸豆幹的余油加入蚝油，海鮮醬。

第六步：稍微煸炒幾秒加入肉塊。

第七步：加入老抽，生抽，料酒一起炒勻加入適量的水燒開。

第八步：改小火炖半小時左右加入豆幹。

第九步：加入雞精，白糖大火燒開再把湯汁收掉一點加點青蒜就可以。

第十步：醬香濃郁的豆幹燒肉就可以品嘗了。

蚝油豆幹燒肉做法技巧/竅門/補充說明：

1·豆幹買肉質比較厚而軟的馬橋幹比較好。

2·一定要把豆幹的表皮炸或者煸一層脆皮這樣燒出來的豆幹口感才

比較好，而且更宜入味。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜

相關食材：豆幹蚝油

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