粉蒸菱角米

美食達人@坨坨媽

菜式簡介
　　今天坨坨媽就先來發一款俺私房滴粉蒸菱角米，粉用的是五香紅蒸菜粉，添加了老幹媽和南乳汁，比一般蒸菜的味道要厚重，口感更香濃，喜歡重口味的朋友不要錯過哦！

第一步：野生菱角米500克，去殼洗淨濾幹水分備用。

第二步：五花肉150克，切成0·5CM厚的片，置于碗中，加一小勺料酒抓勻。

第三步：老幹媽一瓶、南乳汁一瓶、紅蒸菜粉一包。

第四步：取一大盆，將菱角米倒入，加入大半包蒸菜粉、一勺老幹媽、一大勺南乳汁、半勺老抽、鹽一小勺、雞精、胡椒各適量、化豬油一勺，拌勻。

第五步：將剩下的蒸菜粉倒入肉碗中，加入同樣的作料（用量酌減）將肉拌勻。

第六步：取一大碗，先將拌好的菱角米倒入碗底壓平。

第七步：再將拌好的五花肉一片片均勻的擺放在菱角米上面。

第八步：高壓鍋內加水，隔水放入蒸碗，蓋上鍋蓋，大火燒上汽後改小水，蒸30-35分鍾即可。

相關食材：菱角

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