菱角米燒鲫魚

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菱角米燒鲫魚封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝煮; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 鲫魚八兩; 菱角半斤; 生姜小塊

輔助料: 小蔥兩根; 老幹媽一茶匙

調味料: 鹽少許; 老抽少許; 香醋少許; 白糖少許

菱角米燒鲫魚的做法步驟

第一步：准備的食材。

第二步：鲫魚洗淨，用少許的鹽腌漬5分鍾。

第三步：菱角去殼，姜切片，蔥打成結。

第四步：鍋裏水燒開，把菱角米淖水，撈出待用。

第五步：熱油炒香蔥結後撈出，把鲫魚入油鍋煎至兩面黃盛出。

第六步：鍋底留少許油，下老幹媽姜片炒香。

第七步：摻適量的清水燒開。

第八步：放入鲫魚和菱角米。

第九步：用少許的香醋老抽白糖和胡椒調味，燒至入味即可。

菜譜標簽：熱菜老人午餐家常菜

相關食材：鲫魚菱角

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