【如春天般清甜細膩】乳酪三明治蛋糕

美食達人@星廚之家

菜式簡介
　　藍莓果醬三明治的口感細膩，蛋糕與藍莓的完美結合，如春天般細膩香甜，最適合當下午茶和早餐食用，來杯咖啡，吃塊蛋糕，沐浴一下陽光，別有一番滋味不是嗎？對于上班一族的你來說，這樣惬意的生活，是不是讓有種春天微風拂面的感覺呢？

第一步：室內溫度融化黃油，黃又不能完全柔滑，軟了就可以。

第二步：如果天氣較熱，拿一個鍋，到溫水進鍋內，把放黃油的碗放入，這樣加入黃油變軟，千萬不要把黃油融化。

第三步：有液體融化的鹹陽，就迅速拿出，用勺子碾碎。

第四步：完了用打蛋器把黃油稍微打發。

第五步：將細砂糖和鹹鹽慢慢加入黃油一起打發。用打蛋器繼續打發，打到顔色變淡，體積脹大。

第六步：雞蛋液加入黃油要三次加入。就是這樣的顔色，體積脹大即可。

第七步：用電子秤稱好低筋面粉60g。

第八步：要分三次把低筋面粉加入打發的黃油內。

第九步：用刮刀從下至上的攪拌，弄均勻，不要轉圈攪拌。

第十步：攪拌均勻，放置一邊備用。

第十一步：製作簡易的烘焙模具，拿錫紙疊雙層，兩邊折回，立起折成磨具。

第十二步：把弄好的蛋糕糊倒入。

第十三步：進烤箱烘焙20分鍾，上下火，中層，160度。

第十四步：放涼推掉磨具，去掉周圍的蛋糕，切整齊。切成三角。

第十五步：中間抹上藍莓醬，可以根據個人喜好加自己喜歡的醬。

【如春天般清甜細膩】乳酪三明治蛋糕做法技巧/竅門/補充說明：

失敗的原因
1·但也要分三次加入黃油，慢慢的打發，一定要慢慢讓雞蛋氧化，會讓黃油和雞蛋分離開。
2·蛋糕液放入模具以後抹平即可，因爲受熱後，黃油充分融化，可以使蛋糕變平滑

相關食材：乳酪

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