泡菜什錦粉絲煲

美食達人@大炒勺

菜式簡介
　　下班後清理冰箱和冰櫃，搜羅出一些陳貨，製作了一道雜合菜，呵呵！用冬季製作的辣白菜加上凍豆腐等隨意咕嘟一大鍋，雖不大美觀但味道還不錯，熱騰騰很下飯，還略帶些許韓菜風味的特色。
　　大多食材都可以製作雜合菜，只要味道好就可以，今天這道雜合菜我給它起名叫做“泡菜什錦粉絲煲”，做法如下；

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝燴; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 辣白菜400克; 凍豆腐500克; 五花肉100克; 圓白菜200克

輔助料: 洋蔥100克; 幹粉絲50克; 幹海帶絲30克; 青豌豆50克

調味料: 烹調油20克; 鹽3克; 清水適量

泡菜什錦粉絲煲的做法步驟

第一步：炒勺上火燒熱注入適量烹調油煸炒五花肉片。

第二步：肉片煸出油後放入洋蔥炒香。

第三步：然後放入辣白菜炒勻，炒勻後注入適量開水。

第四步：水開下入凍豆腐塊、泡發好的海帶絲和圓白菜，炖煮大約5分鍾。

第五步：然後倒入青豌豆攪勻。

第六步：再用適量鹽調味。

第七步：調好味放入泡好的粉絲炒勻便可出鍋。

第八步：出鍋碼盤便可上桌食用。

泡菜什錦粉絲煲做法技巧/竅門/補充說明：

此菜特點；食材豐富、營養全面、湯菜兩全、味道濃郁。

溫馨提示；
1、如喜吃辣還可放一些泡菜湯。
2、由于辣白菜在早期腌製的過程中，裏面放了水果、韭菜、辣椒、姜蓉、蒜蓉、魚幹、魚露、鹽、糖和味精等，因此做這道菜時就不需要再放其它的調味品了，只需用適量鹽調一下鹹淡味兒即可。

大炒勺的這道家常雜合菜“泡菜什錦粉絲煲”就做好了，供朋友們參考！

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：粉絲泡菜

答配菜譜：泡菜與粉絲的做法

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