蒜蓉粉絲蒸蝦

美食達人@精致豬豬女孩

蒜蓉粉絲蒸蝦封面圖

菜式簡介
　　白灼蝦吃膩了？那不如換個口味吃蝦！簡單的製作方法就能做出星級酒店的美味菜肴～搭配粉絲，一道菜管飽！喜歡的學起來吧

耗時/難易度: 口味清淡; 工藝蒸; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 白蝦12只左右; 龍口粉絲1把; 蒜頭1個

輔助料: 料酒1勺; 醋1勺; 醬油2勺; 雞精適量; 鹽適量

蒜蓉粉絲蒸蝦的做法步驟

第一步：准備好，要用的材料。

第二步：粉絲提前煮開活用開水泡著。

第三步：大蝦我喜歡去頭去尾，比較幹淨。一次腳也去了，比較好放穩。

第四步：像這樣頭部和接近尾巴的地方剪一刀。

第五步：再順著蝦把殼剪開挑掉蝦線。用刀把蝦切開成開背蝦。

第六步：盤子先放上燙好的粉絲，將蝦都處理好。

第七步：裝好盤，開始調汁。

第八步：蒜蓉切碎，倒入適量料酒，醬油和醋的比例爲2：1。加入少許鹽和雞精調味，拌好的蒜蓉汁用小勺子裝在開背蝦上。

第九步：裝好准備蒸鍋，放上蝦，大火將水燒開後稍微關小，蓋上蓋子蒸10分鍾即可。

第十步：出鍋後，撒上少許香油味道更好。

蒜蓉粉絲蒸蝦做法技巧/竅門/補充說明：

蝦可以按照自己的處理方式。我這是因爲盤子限製，不過蝦背上的線一定要去掉！不然會髒。

菜譜標簽：熱菜宴客菜午餐家常菜晚餐

相關食材：蝦粉絲

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