紫薯糯米卷

美食達人@♀風♂

第一步：糯米隔夜浸泡12小時以上

第二步：紅棗洗淨浸泡30分鍾以上

第三步：把隔夜浸泡好的糯米和大米混合，淘洗幹淨，再瀝幹水分

第四步：電飯煲內加入適量的水，煮開

第五步：蒸格裏鋪上略濕的紗布，鋪上瀝幹的米，放入電飯煲內蒸熟

第六步：紫薯加適量的水，放入微波爐內中高火8分鍾左右

第七步：取出後，去皮，掏成泥

第八步：紅棗去核，加少量的水，放進微波爐裏中高火2分鍾，使其變軟

第九步：取出後用擀面棍略微的壓碎

第十步：雞蛋打散，加少許的黃酒打勻

第十一步：不粘煎鍋燒至8成熱，倒入適量的蛋液，攤成蛋皮

第十二步：從電飯煲內取出蒸熟的米飯

第十三步：取出一張壽司簾，在上面鋪上一張食品袋

第十四步：取適量的米飯鋪在上面，壓扁，整形成長方形

第十五步：放上一張蛋皮

第十六步：再放上適量的紫薯泥

第十七步：再放上少許的紅棗泥，拉起壽司簾，從下往上卷緊

第十八步：卷好後，就可以直接吃了，也可以放涼後切塊食用

相關食材：紫薯糯米

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