味道不輸給德克士的【咖哩雞腿飯】

美食達人@曝沙之鳥

菜式簡介
　　一般孩子都特別喜歡德克士的咖哩雞肉飯，其實德克士的咖喱雞腿飯裏面的蔬菜花樣很少，不外乎土豆和胡蘿蔔，而自己做的配菜裏除了這兩樣外，還可以增加洋蔥、西蘭花、青豌豆和甜玉米粒等很多蔬菜，花樣繁多營養豐富。自己的孩子如果也喜歡吃的話，媽媽們不妨也來試試，既簡單實惠又好吃。

第一步：准備好原料

第二步：雞腿去骨，把雞腿肉切小塊，加入少量鹽、料酒、白胡椒、色拉油和少許幹澱粉稍微腌製一下使其入味

第三步：把土豆、胡蘿蔔和洋蔥切成小塊備用

第四步：鍋中燒開水，放入青豌豆和玉米粒焯熟

第五步：將西蘭花也用開水水焯熟裝飾備用

第六步：熱鍋放油，放入雞肉翻炒至顔色略白盛出。

第七步：用鍋內剩下的余油放入洋蔥煸炒出香味

第八步：放入土豆胡蘿蔔翻炒

第九步：放入雞塊翻炒，加水與材料平面（喜歡汁多也可以水蓋住材料）

第十步：轉大火蓋鍋蓋，煮開，打開鍋蓋用勺子撇去浮沫，再轉小火慢慢煮10~15分鍾左右

第十一步：放入咖哩塊，用勺子或鏟攪勻，將咖喱煮化開

第十二步：最後加入焯熟的青豌豆和玉米粒拌勻即可

味道不輸給德克士的【咖哩雞腿飯】做法技巧/竅門/補充說明：

1·買咖哩時根據自己的口味購買，要注意“辣度”，我買的是原味的，不辣。還有微辣和辣的幾種。
2·米飯事先蒸好，還可以煮一個雞蛋切開了做裝飾。
3·咖喱本身就是鹹的，所以不用再加鹽了。

相關食材：雞腿

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