烤時蔬雞腿

美食達人@悠哈廚房

菜式簡介
　　這款烤雞腿的做法來自莊祖宜，她的做法中用到了大量的羅勒，我手邊沒有，用迷疊香代替，用長時間的烘烤，成就了脆皮的烤雞腿，湯汁可以用來拌飯、面條。

第一步：准備雞腿

第二步：准備蔬菜

第三步：土豆去皮洗淨，切滾刀塊，胡蘿蔔洗淨切滾刀塊，洋蔥切塊，全部擺放在烤盤中

第四步：雞腿洗淨，用廚房紙吸幹大部分的水分

第五步：將幹淨的雞腿皮朝上，擺放在蔬菜上，西紅柿洗淨切塊，擺放在空隙中，大蒜剝去外皮，留下一層薄薄的內皮，對切後擺放在雞腿四周

第六步：在雞腿表面撒上黑胡椒碎，撒上大量的鹽，具體用多少鹽，估計有15克

第七步：最後在表面淋上適量的橄榄油

第八步：放入已預熱160度的烤箱中，烤一個小時20分鍾，

第九步：取出烤盤撒上適量的迷疊香，溫度調高至180度繼續烤10分鍾

第十步：到時取出，趁熱吃，雞皮已變得脆脆的，雞肉卻非常嫩，味道已滋潤到蔬菜和湯汁中，用蔬菜和湯汁吃米飯、面條都OK

烤時蔬雞腿做法技巧/竅門/補充說明：

烤箱的溫度要根據自家烤箱的脾氣定，除了烤製時間長，其他的製作都非常簡單。

相關食材：雞腿

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