照燒雞腿

美食達人@丹妮妮

照燒雞腿封面圖

菜式簡介
　　照燒雞腿，這種做法我也是第一次做，以前總是紅燒雞腿，可樂雞腿啥的，總吃一種口味，難免吃膩了，雖然做的不是很正宗，自我感覺還是很好吃滴，喜歡吃雞肉的朋友也和我一起學學這種好吃美味的新吃法。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝燒; 耗時一天; 難度簡單

主材料: 琵琶腿4個

輔助料: 生抽適量; 蚝油適量; 黃酒適量; 白糖適量; 蜂蜜適量; 老抽適量; 玉米油適量; 姜末適量

照燒雞腿的做法步驟

第一步：雞腿用廚房刀去骨，去完骨的雞腿用刀背錘松。

第二步：加入黃酒、生抽、蜂蜜和少許生粉和姜蓉腌製一夜。

第三步：把有雞皮的那面朝下煎，煎到金黃。

第四步：一面煎好了再煎另一面，兩面煎製金黃。

第五步：做一個芡汁：一湯匙蚝油、生粉一小匙、兩湯匙生抽、少許老抽。

第六步：把芡汁澆到煎好的雞腿上煮開，湯汁收濃。

第七步：雞腿撈出切塊碼放盤中。

第八步：湯汁收濃關火

第九步：湯汁澆到雞腿上，開吃吧。

照燒雞腿做法技巧/竅門/補充說明：

1·煎的時候注意不要太大火，以免把雞腿煎焦。
2·腌製雞腿時，最好腌製時間長點，才好入味。

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：雞腿

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