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吃不厭的照燒雞腿飯——rossella的私房小廚食譜

美食達人@阿軟
吃不厭的照燒雞腿飯——rossella的私房小廚食譜封面圖

菜式簡介
  這是私房小廚開業來點擊率日益增高的一款主食。曾經有個小男生留言說,姐姐這個雞腿太好吃了,吃一輩子都不會厭的,我媽看到後立刻浮想聯翩,對人家小朋友展開各種觀察,作爲一個大齡未婚女青年,我覺得鴨梨無時不在,後來發現這個男生連續一個月只點雞腿飯後,我媽終于承認,人家是真的只愛吃這個照燒雞腿而已。哈哈,現在想來當初這種事我媽幹了不少。
  這款照燒雞腿也讓我認識了不少朋友,佛甲、蘇老板、紙桦、經常送我牛奶喝的蒙牛妹紙,還有個一直處于減肥中的小相聲演員,恩,這幾位對這款主食的忠誠度極高,還有個毛毛,不過我想毛毛應該是被逼無奈的,他不吃辣,又是個回民,貌似只有這款複合他要求了
  冬天的時候中午經常忙得送餐晚點,鯨魚總是溫婉一笑說沒事,裏白會迎出來好一段路,佛甲最逗了,“姐,我快餓死了”真不好意思,姐能做的就是幫你盛滿一點了
  還有蘇老板,蘇老板是個翻譯,工作日夜顛倒,連同她們家狗跟著一起倒,蘇老板開始時總在下午兩點廚房歇火之後點餐,後來知道我那時候休息,她硬是改了生物鍾,推遲到四點吃飯,就爲了讓我多歇一會兒,體貼得讓我無以爲報,我後來拍了很多張她家狗狗仔仔如廁的照片回贈給她
   每次想到大家的時候就好開心,我總是懷著坎坷擔心自己做得不夠好,而你們一直微笑著一次又一次在鼓勵我。Best wishes for everyone~

耗時/難易度
口味鹹鮮
工藝
耗時十分鍾
難度簡單
主材料
雞腿2個
輔助料
生抽10克
老抽5克
料酒15克
澱粉適量
5克

吃不厭的照燒雞腿飯——rossella的私房小廚食譜的做法步驟

  • 第一步:雞腿剔骨。(用剪刀剪是我試驗下來最簡單的方法了)
  • 第二步:腌製雞腿。兩勺生抽、半勺老抽、半勺糖、一勺料酒,腌製2小時。
  • 第三步:鍋裏倒少許油,雞腿兩面煎至金黃。
  • 第四步:把油滗了,加入料酒15克、生抽10克、老抽5克、糖5克、水200克,大火燒開轉小火1分鍾,撈出雞腿切塊。
  • 第五步:鍋裏的汁用水澱粉勾芡,最後淋在雞腿上。
  • 吃不厭的照燒雞腿飯——rossella的私房小廚食譜做法技巧/竅門/補充說明:

    用量是1-2個雞腿的,如果雞腿數量多,調料按比例增加

    相關食材:雞腿

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