冬瓜皮炒千張

美食達人@籣草児

冬瓜皮炒千張封面圖

菜式簡介
　　冬瓜皮爲冬瓜的外皮。
　　冬瓜皮味甘淡，性質和平，可藥可食，功能下行滲泄，爲利水除濕之品。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度普通

主材料: 千張一張; 冬瓜皮適量; 豬肉絲100克; 紅椒1個

輔助料: 蒜2瓣; 油1茶匙; 鹽適量; 椒適量; 醬油適量

冬瓜皮炒千張的做法步驟

第一步：冬瓜皮洗淨、切絲，用鹽腌製；

第二步：千張紅椒切絲；蒜拍破；擠幹冬瓜皮的水分

第三步：鍋燒熱，倒油將肉絲滑散

第四步：油燒熱，蒜爆香，下冬瓜皮煸炒

第五步：下千張絲，加少許鹽翻炒均勻

第六步：倒入滑好的肉絲、紅椒，加點醬油、胡椒翻炒均勻即可

冬瓜皮炒千張做法技巧/竅門/補充說明：

冬瓜皮寒涼，故脾胃虛寒，或因營養不良所致的虛腫者慎用。

菜譜標簽：熱菜老人家常菜朋友聚餐夏季食譜晚餐

相關食材：冬瓜千張

答配菜譜：千張與冬瓜的做法

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