黃骨魚炖千張結
菜式簡介
魚與豆製品搭配在一起是強強聯合，由于豆腐的蛋白質缺乏蛋氨酸和賴氨酸，而他們在魚肉中卻較爲豐富； 而魚肉的蛋白質苯丙氨酸含量較少，但豆腐中含量較多，因此它們二者搭配可取長補短。更重要的是，魚中的豐富的維生素D能促進人體吸收豆製品中的鈣。炎熱的天氣沒什麼胃口，來一碗這樣味道鮮美又營養豐富的魚湯，魚肉的鮮美和豆腐的豆香味混合在一起，喝得每一口都很享受，強烈推薦。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝炖
- 耗時廿分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 黃骨魚3條
- 千張結1盤
- 輔助料
- 姜片3片
- 料酒2勺
- 生抽1勺
- 油適量
- 鹽適量
黃骨魚炖千張結的做法步驟
黃骨魚炖千張結做法技巧/竅門/補充說明：
1· 先將姜片煸香後放在一邊， 放入黃骨魚雙面都煎一下； 2· 這菜即可是炖菜也可是湯菜， 看家人喜歡放入水； 3· 千張結可多炖煮些時間， 所以開始炖魚湯的時候可早放入進去炖煮。