茄汁鳕魚
菜式簡介
鳕魚超市一年四季都有銷售，而且價格低廉，無頭且只間只有一根大刺，非常適合老年人和兒童食用。收拾幹淨後或煎或炸，或燒或炖，很是方便。
- 耗時/難易度
- 口味酸鹹
- 工藝燒
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 鳕魚兩條
- 輔助料
- 番茄醬一勺
- 調味料
- 蔥適量
- 鹹鹽適量
- 姜適量
- 蒜適量
- 胡椒粉適量
- 料酒適量
- 生抽適量
- 味精適量
茄汁鳕魚的做法步驟
第一步：鳕魚洗淨後切段。放鹹鹽、料酒、生抽、胡椒粉腌漬二十分鍾。
第二步：熱鍋涼油，將魚兩面煎黃。
第三步：煎好後用手勺將魚推到一邊，在余油時放蔥、姜、蒜爆出香味後，再放一勺番茄醬稍加煸炒。
第四步：加入開水炖製，再放入適量鹹鹽。
第五步：待湯汁快快幹時，放適量味精即可出鍋裝盤。灑少許香蔥即可。
第六步：鏡頭再拉近一點，仿佛嗅到了香味！
茄汁鳕魚做法技巧/竅門/補充說明：
做法簡單，味道超贊，不再羅嗦。
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