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鮮菇炒牛肉

美食達人@魚尾巴
鮮菇炒牛肉封面圖

菜式簡介
  這也是俺韓留歸來的閨友教俺的,它有個非常韓潮的名字叫“炒牛肉磨菇”,說真的,當俺聽到這名字的時候,郁悶了許久,它明明就是咱們的鮮菇炒牛肉嘛,幹嘛去韓國之後,就易名了呢,但閨友強調了N久,說它跟咱們的鮮菇炒牛肉是有一定程度上的區別,起碼,牛肉的腌製就有根本上的不同。既然閨友這麼肯定地說明又說明,那好,咱今天就用它的名字,也在家韓潮一次。因爲再怎麼說,俺閨友都是泡了幾年韓水的海龜,嘿嘿。
  小盆友多吃牛肉的好處:
  牛肉中的肌氨酸含量比其他任何食品要高,它對增長肌肉、增強力量特別有效。肌氨酸可以提高人的智力,尤其對于像學生考試這種需要“臨時提高智力”的時候效果更明顯。此外,牛肉中脂肪含量較低,還含有豐富的蛋白質和維生素以及鋅、鎂、鐵等微量元素,可增強人體免疫力。

耗時/難易度
口味苦味
工藝
耗時半小時
難度簡單
主材料
牛肉350克
真姬菇150克
黃瓜1/3條
輔助料
醬油1大匙
砂糖1/2大匙
芝麻油1小匙
蒜頭1顆
1片

鮮菇炒牛肉的做法步驟

  • 第一步:把材料准備好。
  • 第二步:牛肉洗幹淨,切成長條。
  • 第三步:蒜頭去掉外衣,並用壓蒜器壓成蓉。
  • 第四步:姜去皮,切成米粒狀。
  • 第五步:黃瓜洗幹淨,切成長條。
  • 第六步:把所有調料放切好的牛肉中,攪拌均勻,腌製20分鍾。
  • 第七步:真姬菇摘好,洗淨。
  • 第八步:在鍋中注入適量清水,大火燒開,倒入真姬菇,大火煮開後繼續煮2分鍾。
  • 第九步:撈出,用清水沖一下,並瀝幹水份。
  • 第十步:熱鍋下油,油燒至6成熱時,倒入牛肉。
  • 第十一步:大火快速翻炒,炒至變色。
  • 第十二步:倒入切好的黃瓜。
  • 第十三步:繼續大火翻炒,倒入真姬菇。
  • 第十四步:繼續快速翻炒1—2分鍾,即可裝碟。
  • 第十五步:嘿嘿,味道真的灰常灰常好,我家那只小饞貓已經在等不及了,呵呵。
  • 第十六步:感覺真的省了不少銀子,要如道,在我們廣東,吃上一次正宗的韓菜,那價格真的非常滴不菲。
  • 第十七步:真的非常好吃。
  • 相關食材:牛肉
    養生食療:免疫力

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