鮮筍炒臘肉

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鮮筍炒臘肉封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炒; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 臘肉200克; 鮮筍100克

輔助料: 胡蘿蔔一段; 蒜苗少許

調味料: 油適量; 料酒1茶匙; 生抽1茶匙; 鹽少許; 糖少許

鮮筍炒臘肉的做法步驟

第一步：將臘肉用熱水浸泡一會兒，然後將皮用刀刮洗幹淨。臘肉一般很幹硬，須放高壓鍋內煮15分鍾(不太幹的臘肉可縮短煮的時間)。冷卻後切片。

第二步：鮮筍及胡蘿蔔切片，在開水裏略焯一下。

第三步：鍋內放少許油，將臘肉的油炒出來後放1茶匙料酒。

第四步：放入焯好的鮮筍及胡蘿蔔翻炒片刻，起鍋前放入生抽1茶匙、鹽適量、糖適量、蒜苗少許。

第五步：鹹香美味，非常下飯哦

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：臘肉筍

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