抹茶椰蓉蜜豆酥

美食達人@戴面具的貓貓

菜式簡介
　　總算知道做個爲啥這個點心在外面賣得貴了太費事了做一回。。。。
　　話說要想點心做的酥就得放豬油啊還要多多的放。。。雖然膩一點但是真好吃。。。。

第一步：製作水油皮：（一般面粉）中筋面粉150克，細砂糖35克，豬油40克，水60克

第二步：油酥：（一般面粉）中筋面粉100克，豬油50克，抹茶粉15克

第三步：豆沙加椰蓉和玫瑰醬拌勻，豆沙分18份搓圓入冷凍室20分鍾

第四步：面團醒好後，將油皮和油酥分別分割成九個取一份油皮壓扁包入一份油酥，包成球狀收口朝下，擀成牛舌狀，卷成筒狀，收口朝下蓋上保鮮膜松弛15分鍾，松弛後再擀成牛舌狀

第五步：再卷成筒狀蓋上膜松弛20分鍾，從中間一切爲二，切面朝上壓扁。擀成圓形，翻面包入豆沙餡，收口朝下成球形，烤箱預熱180度上下火30分鍾即可

抹茶椰蓉蜜豆酥做法技巧/竅門/補充說明：

要想做好飯真不容易不過想想做什麼都一樣 PS 做這個的時候正好是臭臭同學的生日生日快樂這個點心就拿你來命名吧【臭臭酥】~木哈哈哈哈哈

菜譜標簽：烘焙

相關食材：蜜豆椰蓉

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