龍果香醋肉

美食達人@土菜婆

龍果香醋肉封面圖

菜式簡介
　　醋味香濃，造型美觀

耗時/難易度: 口味酸甜; 工藝燒; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 火龍果500克（1個）

輔助料: 豬五花肉300克

調味料: 醬油15克; 冰糖100克; 濕澱粉10克; 鎮江香醋200克; 枸杞子1克; 香蔥段1克

龍果香醋肉的做法步驟

第一步：1·將火龍果自1/3處改刀，取出果肉，切成小丁，果殼雕成花盅，上籠蒸熟；五花肉改刀成長2厘米、寬1厘米、厚0·5厘米的塊；枸杞子洗淨

第二步：2·取30克冰糖用小火熬成糖色，五花肉入鍋，翻炒上色，加入600克清水、醬油、香醋、70克冰糖，大火燒開，小火焖30分鍾，再用大火收汁，加濕澱粉勾芡，放入火龍果丁、枸杞子拌勻，盛放在火龍果盅中，用香蔥段裝飾即可

第三步：此菜酸甜適口且裝盤美觀，建議五花肉在改刀後，入七成熱油中炸一下。在燒製時留約30克鎮江香醋，于勾芡前淋入，能使醋味更加突出

菜譜標簽：熱菜家常菜創意菜

相關食材：醋香醋

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