糖醋土豆

美食達人@小醋妮

糖醋土豆封面圖

菜式簡介
　　今天我們來做一道糖醋土豆，
　　這道菜糖醋開胃，
　　湯汁濃郁，簡單易做，
　　是下飯首選。
　　用來做工作日的午餐最適合不過了~

耗時/難易度: 口味酸甜; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 土豆400克

輔助料: 清水150克; 白糖20克; 醋40克; 料酒10克; 生抽醬油20克

糖醋土豆的做法步驟

第一步：土豆洗淨，去皮，切成大塊備用。

第二步：准備調料汁：將白糖、料酒、醬油、CUCU醋混合均勻，備用。

第三步：煎鍋燒熱，淋入油，油的量是平時炒菜的兩倍，將土豆塊平鋪在鍋中，中火煎至金黃色後翻面，直到土豆塊幾面都煎上顔色後，盛出土豆，鍋中只留底油。

第四步：淋入調好的料汁，再添小半碗清水（150g左右），煮開後倒入土豆，蓋蓋子用中小火焖4-5分鍾。

第五步：最後打開蓋子轉大火收汁，翻勻後關火，撒上芝麻和香菜段，就可以出鍋啦。

糖醋土豆做法技巧/竅門/補充說明：

1·在煎土豆的環節，將土豆煎至半熟，口感更好。
2·因爲調味汁中有糖，在焖煮期間需要打開蓋子翻動一下，以防醬汁燒糊粘底。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐開胃菜

相關食材：土豆醋

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