烤鲳魚

美食達人@長樂未央0922

菜式簡介
　　今天忙的跟大狼狗一樣，等到去菜場的時候人家都快收攤了，沒有買到順眼的鲳魚，家裏那個又指定要吃，沒有辦法，只好先到快捷菜櫃臺買幾條湊合。烤箱是念書時買的做早餐的，嚴格說都不算是烤箱，大東西烤不了，簡單地捯饬捯饬還是可以的，比較適合我們這種上班族

耗時/難易度: 口味超辣; 工藝烤; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 腌製鲳魚4條

輔助料: 孜然粉適量; 辣椒粉適量

烤鲳魚的做法步驟

第一步：准備食材調料（因爲烤箱清理太麻煩，我先用錫紙包住烤盤，烤的時候用上火，這個烤盤太小，一次只能放兩條）

第二步：外面的快捷菜鲳魚都是腌好的，所以就不用放鹽了，直接刷孜然粉

第三步：刷完以後刷辣椒粉（bf口重，所以我的辣椒粉撒的有點恐怖）

第四步：進我的袖珍烤箱，預熱後上火5分鍾

第五步：烤到皮略有焦色且微微鼓起（N9N9N9……失敗拍出來效果好差)翻面，口重的可以繼續加料

第六步：還是上火，4分鍾

第七步：出爐，簡單吧（大潤發打折時買的盤子，有木有很像外面燒烤店的餐具）

烤鲳魚做法技巧/竅門/補充說明：

這個魚還能用微波爐烤，用高火，每三分鍾翻一下面，這個看個人，我喜歡鲳魚皮脆，略有焦香，筷子輕輕一撥露出物白嫩的魚肉，那個香啊
喜歡皮脆的童鞋在腌製好魚肉後一定要瀝幹水分或用廚房用紙吸幹，我今天不厚道買的快捷菜，下次放假了重新做
選擇快捷菜真的是沒有辦法，一是食材不一定新鮮，二是裏面多少會加些不健康的添加劑，還有鹽也比較重。上班族平時體力腦力消耗很大，快捷菜雖然方便但是沒有多少營養，有條件的話還是盡量選擇新鮮食材，健康第一健康第一

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐私房菜

相關食材：鲳魚

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