炝菜花

第一步：菜花掰成小朵。

第二步：把菜花放入淡鹽水中浸泡一會，再徹底用清水洗幹淨，洗淨的菜花倒入沸水鍋中焯熟後撈出，過下涼水，瀝去水分。

第三步：蔥和幹辣椒切小段。

第四步：鍋中倒入，先放入花椒，爆出香味後撈出，再放入幹紅辣椒和蔥段，炒出香味。

第五步：倒入焯好的菜花。

第六步：撒鹽，滴適量醋炒勻。

第七步：關火倒入適量雞精。

第八步：拌勻即可出鍋。