菜花炒肉
菜式簡介
菜花質地細嫩,含纖維少,是學齡前兒童最佳蔬菜之一。花椰菜營養豐富,含有蛋白質、脂肪、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2和維生素C、維生素A等,尤以維生素C豐富,每100克含88毫克,僅次于辣椒,是蔬菜中含量最高的一種。菜花性涼、味甘;可補腎填精、健腦壯骨、補脾和胃;主治久病體虛、肢體痿軟、耳鳴健忘、脾胃虛弱、小兒發育遲緩等病症。
豬肉含有豐富的蛋白質及脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵等成分。具有補虛強身,滋陰潤燥、豐肌澤膚的作用。凡病後體弱、産後血虛、面黃贏瘦者,皆可用之作營養滋補之品。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝炒
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 菜花200克
- 豬肉80克
- 姜2片
- 輔助料
- 油適量
- 鹽適量
- 米酒適量
- 生抽適量
- 澱粉適量
菜花炒肉的做法步驟
菜花炒肉做法技巧/竅門/補充說明:
1·菜花要用鹽水泡20分鍾左右,這樣能更好的去蟲和農藥殘留。
2·菜花焯水要快,這樣能更好的保留營養。
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