簡單的美味家常—炝拌金針菇
菜式簡介
一個特別簡單而又美味的家常菜，無需擁有什麼廚藝，也能做得有滋有味。
- 耗時/難易度
- 口味微辣
- 工藝調味
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 金針菇200克
- 輔助料
- 香菜適量
- 剁椒適量
- 姜蒜適量
- 調味料
- 生抽1湯勺
- 蚝油適量
- 醋適量
- 香油適量
簡單的美味家常—炝拌金針菇的做法步驟
第一步：主料金針菇和香菜。
第二步：金針菇切去根部，用清水浸泡片刻洗淨。
第三步：剁椒准備好，香菜洗淨切成段，姜、蒜切成末。
第四步：鍋中燒開適量水，放入金針菇焯水半分鍾左右，撈出。
第五步：焯好水的金針菇撈出放入盆中。
第六步：調入生抽、蚝油、醋，拌勻。
第七步：把剁椒、姜末、蒜末依次放在金針菇上，放成堆。
第八步：鍋中燒熱適量油至冒煙，趁熱澆在蒜茸末上，拌勻。
第九步：調入幾滴香油，加入香菜段拌勻。
簡單的美味家常—炝拌金針菇做法技巧/竅門/補充說明：
詩心片語：
1：金針菇焯水的時間不宜過長，具體根據水量和金針菇的量而定。
2：因爲剁椒、蚝油、生抽都有鹽、所以我沒另外加鹽。
3：蒜茸、姜末、剁椒等堆著放一起，然後把冒煙的熱油澆在上面，才能炝出濃郁的香味。
相關食材：金針菇