心藍手製私房菜【小米酒香蒸排骨】——二鍋頭的終極濃香

菜式簡介
　　心藍骨子裏是個叛逆的人，做事不喜歡循規蹈矩，這一點在烹饪上表現的淋漓盡致，總是變著法來做“新品種”，折騰一些常見的食材。當然，很多時候這些食材都杯具了，異形的比例那是相當的高啊……
　　不過偶爾離經叛道的做法卻能創造出意想不到的美味，成就一些一試難忘的經典美味，這道小米酒香蒸排骨就是其中之一，嘿嘿。
　　腐乳汁心藍經常用來煮魚，湯汁十分嫩滑醇香，心藍認爲以腐乳調味的食材之所以好吃，是因爲腐乳裏的酒香味。看著那麼漂亮的仔排，心藍有些下不了手，第一：心藍喜歡吃排骨，第二：純仔排好貴，第三：心藍的動機似乎太不單純了，因爲心藍想無限度地放大這個酒香味……
　　一咬牙，幹了，進蒸鍋時候，心藍祈禱著：“萬能的主啊，別讓這麼可愛的仔排異形了吧，阿門。”漸漸的一股濃香在空氣中彌散開來，太香了，口水都下來了。
　　“漫長”的40分鍾過去了，耐著性子再焖了5分鍾，心藍迫不及待地嘗了一塊，眼淚下來了……沒異形！太好吃了，二鍋頭萬歲！酒香萬歲！