小竹筍紅燒肉

美食達人@米芽

小竹筍紅燒肉封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝燒; 耗時一小時; 難度簡單

主材料: 五花肉適量; 小竹筍適量

輔助料: 姜適量; 蒜適量; 桂皮適量; 八角適量

調味料: 糯米酒適量; 香菇老抽適量; 鹽適量; 雞精適量

小竹筍紅燒肉的做法步驟

第一步：五花肉洗淨，加適量拌勻，靜置30分鍾。一般來說，兩斤左右的五花肉用1小勺鹽即可

第二步：竹筍洗淨焯水備用。

第三步：配料准備好。

第四步：炒鍋燒熱，放油，燒熱後下五花肉爆炒。

第五步：待五花肉表面微焦出油，下糯米酒。

第六步：再放配料炒香。

第七步：放老抽炒勻。

第八步：加水沒過五花肉約1-2厘米，小火焖煮1小時左右。

第九步：至湯汁快變濃稠時，下小竹筍，炒勻。

第十步：繼續焖煮至湯汁濃稠大火收汁，出鍋前可根據自己的口味加鹽和雞精調味，其實不調味已經很好吃了哈。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜春季食譜

相關食材：竹筍筍

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