【春天的故事】——自製健康小零食【黃金棗泥酥】

美食達人@紫色心情

菜式簡介
　　春天來了，帶上自己親手製作的小點心和家人一起去春遊，一邊看美景一邊品美食，玩的開心吃的也舒心。這款【黃金棗泥酥】製作簡單，攜帶方便，吃起來非常非常的酥，味道也好的沒話說。
　　連著做了兩次，LG和女兒給了很高的評價，非常有成就感。第二次是特意給母親做的，母親說比外面賣的好吃多了，看到自己做的點心得到家人的贊許，心裏也非常的高興。

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝烘焙; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 高粉300克; 棗泥餡適量

輔助料: 黃油160克; 糖粉50克; 雞蛋40克; 白芝麻適量（表面裝飾用）

調味料: 雞蛋液適量（表面裝飾用）

【春天的故事】——自製健康小零食【黃金棗泥酥】的做法步驟

第一步：黃油隔水軟化後倒入糖粉攪拌均勻（沒有糖粉放白糖也可以，口感差不多）。

第二步：將幹淨的面盆放到稱重器上稱出面粉的重量，和白糖的重量，並攪拌均勻。

第三步：倒入黃油。

第四步：攪拌均勻後加入雞蛋液。

第五步：揉成一個光滑的面團後，放入冰箱冷藏30分鍾（這樣面團比剛才稍微硬點便于下面的操作）。取出分成3份。

第六步：取其中一份面團搓成長條後擀開。

第七步：把邊邊角角修正一下，中間放入棗泥餡（我還放了綠豆和紅豆餡的）。

第八步：包起來，收口朝下。刷上雞蛋液。

第九步：撒上白芝麻，均勻的切成小段。

第十步：放入預熱好的烤箱，180度，中層，上下火，25分鍾左右。

【春天的故事】——自製健康小零食【黃金棗泥酥】做法技巧/竅門/補充說明：

1、這款小點心第一次做的時候用的是高粉，第二次用的是中粉，口感都差不多，都挺酥。
2、黃油也是，第二次做的時候我用的是一半黃油一半玉米油。
3、面團放入冰箱冷藏後擀面皮的時候還是比較粘，操作的時候可以放少許面粉，防粘。
4、裏面的餡料可以根據個人的口味隨意更換。蘋果餡的也很好吃！

菜譜標簽：烘焙小吃派塔常見菜式零食

相關食材：棗

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