紅棗糕

美食達人@珈菩提藍

紅棗糕封面圖

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝烤; 耗時一小時; 難度簡單

主材料: 大棗50克; 牛奶60克; 紅糖50克; 玉米油70克; 泡打粉5克

輔助料: 低粉150克; 雞蛋4個; 白糖10克; 鹽3克

紅棗糕的做法步驟

第一步：紅棗泡洗淨，用水煮約20分鍾至幹棗煮透膨脹，撈出去核切成小丁

第二步：將棗丁放在牛奶裏備用，至棗把牛奶吸收

第三步：雞蛋打在桶裏，放入紅糖跟白糖

第四步：先中速打溶糖，然後快速打成濃稠狀，減慢速度打兩三分鍾，把大泡泡打成小泡泡

第五步：牛奶棗、加鹽和色拉油，再一起放進打發的雞蛋裏拌勻，可以加些烤熟的核桃仁和葡萄幹，篩入低粉和泡打粉，上下翻拌均勻

第六步：倒入模具中，輕摔幾下

第七步：烤箱預熱160度，中層上下火，烤35—40分鍾

紅棗糕做法技巧/竅門/補充說明：

1·紅棗最好選小棗或者皮薄的。
2·這款做起來比較簡單，不用分離蛋清，用全蛋既可，不好打發，時間要稍長一點就好
3·模具可以鋪上油紙，比較好取，也好看

菜譜標簽：烘焙

相關食材：棗紅棗

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