【天津】紅棗窩頭
菜式簡介
春節吃多了大魚大肉，來些粗糧清理清理腸胃吧！
“加了紅棗肉的小窩頭不但松軟，還有玉米面那質樸的香和紅棗的香甜~~~
你一定會喜歡上它~~~”
- 耗時/難易度
- 口味原味
- 工藝蒸
- 耗時半小時
- 難度普通
- 主材料
- 玉米面150克
- 黃豆面100克
- 面粉50克
- 輔助料
- 紅棗適量
- 酵母粉3克
【天津】紅棗窩頭的做法步驟
第一步：主要食材；玉米面、黃豆面、面粉紅棗、酵母粉
第二步：玉米面、黃豆面、面粉混合均勻加入酵母粉揉成面團，蓋上保鮮膜醒發。
第三步：紅棗用溫水泡軟
第四步：泡軟的紅棗去核，切成小粒
第五步：醒發好的玉米面團（因爲玉米面比較多，漲發的並不是很大，但是明顯看著面團組織很松散
第六步：切好的紅棗放入醒發好的玉米面團中
第七步：揉勻
第八步：醒好後取一份小面團（大小隨意）搓成窩頭狀用手指在底部按一個小坑，
第九步：將做好的窩頭放入蒸鍋中，互相之間要留一些空隙
第十步：蒸鍋上汽後，蒸15分鍾即可。
第十一步：金燦燦，是不是很誘人！
【天津】紅棗窩頭做法技巧/竅門/補充說明：
窩頭中可以加紅棗肉，也可放一些蜜豆葡萄幹等，也可什麼都不放。
材料中還可加入小米面、綠豆面、荞麥面等雜糧面
蒸製時間隨窩頭大小延長或縮短。