清蒸肉圓

美食達人@杜鵑山

清蒸肉圓封面圖

菜式簡介
　　肉圓一直是兒子的最愛，已經半月有余沒做了，今天拍下來和大家分享。

耗時/難易度: 口味原味; 工藝蒸; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 豬肉適量; 胡蘿蔔適量

輔助料: 地瓜粉適量

調味料: 黃酒適量; 雞精適量; 香蔥適量; 醬油適量; 鹽適量; 胡椒粉適量

清蒸肉圓的做法步驟

第一步：瘦肉和肥肉按2：1的量，把豬肉剁碎。

第二步：加入黃酒，老抽醬油，胡椒粉，雞精，鹽拌勻，腌10分鍾入味

第三步：加入香蔥，胡蘿蔔丁拌勻

第四步：准備適量地瓜粉，兌入少量的水，然後倒入繼續攪拌至上勁

第五步：用勺子一一做成小球放入盤裏

第六步：放入高壓鍋裏蒸，下面我是燒飯的，這樣一舉兩得

清蒸肉圓做法技巧/竅門/補充說明：

肥肉的量可多可少，放高壓鍋裏蒸才好吃。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐私房菜

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