涼拌水蘿蔔絲
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菜式簡介
這款夏季時令小拌菜既簡單又爽口，快來試試吧！
- 耗時/難易度
- 口味酸鹹
- 工藝拌
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 水蘿蔔３根
- 黃瓜１根
- 粉絲１小把
- 輔助料
- 蔥絲適量
- 調味料
- 鹽少許
- 陳醋適量
- 香油少許
- 醬油少許
- 味精（可選）
涼拌水蘿蔔絲的做法步驟
第一步：將原料水蘿蔔、黃瓜剝洗幹淨。第二步：粉絲放入水中燙軟（以不生芯爲准），然後撈出用涼水投涼，控幹水分待用。第三步：水蘿蔔用擦板粗絲模具擦成均勻的絲，黃瓜切成細絲（個人體會：黃瓜不要用擦板擦，因爲擦出來的黃瓜絲愛出水，影響口感；水蘿蔔如果用刀切就一定要切成很細的絲，不然口感太硬，拌出來的菜品也不好吃）。然後把准備好的粉絲放入。第四步：將蔥切成４ｃｍ左右的長段，然後中間剖開，順著切成蔥絲，放入上述准備好的原料中，加各種調味料（個人體會：醋要多放些，但是醬油一定要少放一點點就好，如果喜歡吃蚝油的口味，可以用蚝油替代醬油）。最後將盤中菜拌勻，裝盤上桌，即可食用。
