韭菜鹹菜炒豆渣

美食達人@飛雪飄絮

韭菜鹹菜炒豆渣封面圖

菜式簡介
　　因爲加了韭菜，還挺香的；因爲加了鹹菜，還挺吊胃口的。總之，炒豆渣，擠幹裏面的豆漿是要的，口感比較好；不然很粘鍋。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 五谷豆渣適量

輔助料: 鹹薹芯菜少許; 韭菜少許; 胡蘿蔔少許

調味料: 植物油一勺半; 食鹽半茶匙; 生抽少許; 香油少許

韭菜鹹菜炒豆渣的做法步驟

第一步：從上到下：韭菜、鹹薹芯菜和胡蘿蔔。三樣配料都洗淨

第二步：取適量的豆渣用純棉布擠幹裏面的豆漿

第三步：將韭菜等三樣配料都切細切小

第四步：坐鍋熱油一勺多些

第五步：先下胡蘿蔔煸炒

第六步：再下韭菜拌炒出香

第七步：加入豆渣拌炒

第八步：加入鹹薹芯菜末炒勻

第九步：加少許食鹽調味

第十步：加少許生抽，用鍋鏟攤平。這樣容易拌勻

第十一步：加幾滴香油，用筷子挑松拌勻即可

第十二步：出鍋裝盤

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：韭菜豆渣

答配菜譜：韭菜與豆渣的做法

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