韭菜包子

第一步：材料圖，韭菜需要提前洗淨淋水。

第二步：特別說明一下這個香油，韭菜雞蛋做餡料時，只用香油和鹽，調出來的味道很經典。

第三步：將適量酵母化在水裏，以前總是感覺化在水裏會淡化酵母的作用後來發現沒有關系，但泡打粉是不可以這樣的，需要直接加在粉類裏面

第四步：把酵母水細細的倒進面粉中，邊倒邊攪動，呈雪花樣。

第五步：將面揉成光滑的面團。

第六步：加保鮮膜或者濕布靜置，現在這天氣常溫就可以發了。

第七步：雞蛋打散。

第八步：炒鍋倒油，倒放雞蛋

第九步：劃散，出鍋稍涼。

第十步：韭菜切碎加香油拌均勻

第十一步：專門做了這張圖，說明一下，韭菜加了油後稍稍等幾分鍾再加鹽，飲料不容易出水。

第十二步：炒好的雞蛋切碎加入韭菜中，加適量鹽。

第十三步：拌均勻。

第十四步：這個季節，這一點點兒面，半小時到四十分鍾就可以蒸了。

第十五步：將發好的面整形。

第十六步：發成小劑子。

第十七步：擀成面皮

第十八步：根據自己的包法包成包子。

第十九步：有一個小面團，做成這種柳葉包了，女兒很喜歡。

第二十步：包好的包子，這個面團裏加了玉米面，韌性不是那麼好，我的包包子技術也不怎麼高，看起來不美啊

第二十一步：籠格刷油。

第二十二步：水開後放包子。大火蒸十五分鍾。

第二十三步：關火後稍等開鍋。