天津小吃——煎餅果子

美食達人@澤瑞媽媽

天津小吃——煎餅果子封面圖

菜式簡介
　　天津小吃——煎餅果子不但味美，還有一定的養生理念,綠豆粉清熱去火，配上油炸的果子，不會感覺果子太油膩，其中的腐乳和面醬也可以中和果子的油膩。

耗時/難易度: 口味其他; 工藝技巧; 耗時十分鍾; 難度普通

主材料: 綠豆面適量; 雞蛋適量; 面粉適量; 薄脆適量

輔助料: 生菜適量; 芝麻適量

調味料: 甜面醬適量; 蔥花適量; 腐乳汁適量

天津小吃——煎餅果子的做法步驟

第一步：綠豆面與面粉3：1的比例。

第二步：綠豆面和面粉一起調成能流動的糊狀。

第三步：取大約一大湯匙的量。

第四步：取一大湯匙的量，放入平底鍋中攤開成面餅。（鍋底稍稍抹一層油，油千萬不能多）

第五步：面餅稍稍變色，打入一個雞蛋。

第六步：把雞蛋攤開，撒上芝麻，蔥花。

第七步：煎餅四邊翹起，雞蛋凝固，翻面。

第八步：抹上腐乳汁，甜面醬。（自己喜歡的調料都可以）

第九步：放上薄脆，生菜。

第十步：上下象中間包起，包成上圖樣子。

第十一步：用手鏟輕輕在中間壓一下，對折。

第十二步：折成上圖這樣，出鍋。天津傳統小吃——煎餅果子就做好了。

第十三步：看看成品，不錯吧。

菜譜標簽：家常菜夏季食譜主食小吃常見菜式面食

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