薄荷味葷鮮湯

美食達人@飛雪飄絮

菜式簡介
　　俗話說“春困秋乏夏打盹”春回大地，陽光明媚。在這鳥語花香的季節裏，許多人會有困倦疲乏的感覺，俗稱春困。要想克服春困，首先要養成比較有規律的生活習慣；多走出戶外活動，進行適量的健身活動；飲食應注意增加蛋白質的攝入，適當增加魚類、雞蛋、牛奶、豆製品等食物，多吃蔬菜水果。
　　還有個小招數可以趕走和緩解春困。那就是在居室放一些有芳香味的時令花草。
　　剛好友人送我又一種薄荷，說是可以用在西餐中的，她叫不上名稱，只記得有個香字。
　　我對花卉什麼的，不在乎其名而在意其型和功效。于是，我嘗試做了薄荷味的葷鮮湯：

耗時/難易度: 口味其他; 工藝燒; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 土豆一個; 鹹肉適量

輔助料: 魚條適量

調味料: 植物油適量; 料酒少許; 薄荷三朵

薄荷味葷鮮湯的做法步驟

第一步：土豆一個沖洗後去皮

第二步：鹹肉沖洗幹淨

第三步：魚條從冰箱取出隨其自然解凍

第四步：土豆切片，泡入清水

第五步：鹹肉也切片

第六步：坐鍋熱油少許，大約半茶匙，下鹹肉略拌炒

第七步：下土豆煸炒一會兒

第八步：加料酒少許

第九步：加水適量蓋上鍋蓋大火炖，（我加了約一大碗）

第十步：水開後加入魚條，蓋蓋小火慢炖十分鍾左右

第十一步：薄荷沖洗一下，投入湯內

第十二步：關火即可出鍋入碗

薄荷味葷鮮湯做法技巧/竅門/補充說明：

1，因爲是鹹肉，沒有加食鹽和其他鹹味的調料
2，吃時，撈出薄荷，因爲口感粗糙的。只取其味兒。
3，薄荷是中華常用中藥之一。它是辛涼性發汗解熱藥，治流行性感冒、頭疼、目赤、身熱、咽喉、牙床腫痛等症。外用可治神經痛、皮膚瘙癢、皮疹和濕疹等。

菜譜標簽：家常菜冬季食譜湯類湯羹

相關食材：薄荷

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