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泡椒肉糜炒涼粉

美食達人@奇海生態
泡椒肉糜炒涼粉封面圖

菜式簡介
  《泡椒肉糜炒涼粉》家常小菜
  特點:
   1、烹饪速度快,省事省力。
   2、口感豐富,涼粉滑嫩可口,肉糜堅硬鮮香,蔥姜酸辣味濃。
   3、下飯爽口,經濟實惠·····

耗時/難易度
口味微辣
工藝
耗時十分鍾
難度普通
主材料
涼粉--麻腐適量
肉糜適量
輔助料
泡椒適量
調味料
香蔥適量
老姜適量
食鹽適量
味精適量
白砂糖適量
料酒適量
老抽適量
食油適量
麻油適量

泡椒肉糜炒涼粉的做法步驟

  • 第一步:鍋淋油入蔥白、姜末爆香,下肉糜煸炒成碎粒。
  • 第二步:淋入料酒、老抽爆香。
  • 第三步:加入涼粉、適量清水略翻炒。
  • 第四步:蓋上鍋蓋大火燒開後,轉入文火焖片刻。
  • 第五步:加入泡椒、蔥花翻炒入味。
  • 第六步:大火收汁調味勾芡,淋入適量麻油即可裝盤。飯店烹饪上明油,色澤明亮。
  • 第七步:《泡椒肉糜炒涼粉》菜式成品圖。
  • 菜譜標簽:熱菜家常菜
    相關食材:涼粉泡椒

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