泡椒爆炒腰花

美食達人@公主成長記

第一步：准備所需食材。

第二步：豬腰子中間片開去腰臊，切麥穗花刀，再切成塊。

第三步：放入清水浸泡出血水，撈出備用。

第四步：大蒜、生姜切片，泡椒中間對破，尖椒切斜刀，蔥白切節，泡菜切絲備用。

第五步：浸泡出血水後的腰花，倒入料酒。

第六步：倒入澱粉。

第七步：放入胡椒粉，攪拌均勻腌製幾分鍾。

第八步：取一小碗，加入味極鮮。

第九步：倒入老抽。

第十步：倒入食鹽。

第十一步：放入白糖。

第十二步：加適量清水。

第十三步：倒入胡椒粉。

第十四步：倒入花椒油。

第十五步：加入澱粉。

第十六步：倒入醋攪拌均勻備用。

第十七步：炒鍋裏加入色拉油，要比平時炒菜多。加熱至8-9成熱。

第十八步：倒入腰花，快速翻炒。這個步驟最好在10秒內完成。

第十九步：10秒內撈出備用。

第二十步：到出多余的油，中小火放入花椒粒。

第二十一步：倒入大蒜、生姜、尖椒、蔥白翻炒均勻。

第二十二步：倒入泡椒、泡菜，中火炒至尖椒熟。

第二十三步：倒入過油後的腰花，大火快速翻炒。

第二十四步：倒入事先調製好的醬汁，翻炒1分鍾乘出。

第二十五步：成品圖欣賞。

第二十六步：成品圖欣賞。

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：泡椒

相關菜譜：: 泡椒豬肝的做法; 川味泡椒炒蚬子的做法; 泡椒鳳爪的做法[圖解]; 泡椒鳳爪的做法[圖解]; 泡椒鳳爪的做法[圖解]; 【洗手做羹湯】風味泡椒鳳爪（即食版）的做法; 泡椒鳳爪的做法; 泡椒鳳爪的做法; 泡椒鴨內髒的做法; 泡椒雞爪的做法; 泡椒帶魚的做法; 泡椒燒魔芋的做法[圖解]; 泡椒酸湯肥牛的做法[圖解]; 秘製泡椒鳳爪的做法; 【貴州】泡椒牛肉的做法; 冬季裏，來一盤熱辣的蒜薹泡椒炒雞胗吧！的做法