【洗手做羹湯】風味泡椒鳳爪（即食版）

美食達人@＾￣＿＿￣＾

菜式簡介
　　一得閑就愛瞎折騰。
　　炎熱哒夏天胃口下降了很多，晚飯不知道吃啥。
　　走到菜攤上看了又看，不知道買點啥，看到袋裝的泡椒忽然覺得眼前一亮。
　　算是首次做泡椒鳳爪，用刀也比較生疏，賣相比較差呐，各位看官湊活著看吧。

第一步：放水盆裏浸泡一會兒解凍；

第二步：將大蒜、姜、辣椒幹切開，雞爪去指甲一個切三份；

第三步：將雞爪、姜、水、老酒倒入鍋中大火煮開，撈去髒髒的浮泡，

第四步：將煮好的雞爪放入水盆裏多加沖洗；

第五步：將沖洗幹淨的雞爪跟大蒜、姜、辣椒幹、水倒入鍋中中火煮開，

第六步：將煮好的雞爪放到水盆裏浸泡冷卻；

第七步：重複步驟5~6兩遍，冷卻後將配料去掉留雞爪待用；

第八步：將雞爪、泡椒一同倒入鍋中，加少許鹽、白糖、冷水，開中火煮；

第九步：煮到湯汁不多時起鍋。

菜譜標簽：家常菜小吃

相關食材：泡椒

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